Introducción

“Sulfato” es el nombre coloquial que se le da en Galicia a aquellos productos fitosanitarios que se aplican al viñedo. Su nombre deriva del tradicional “Sulfato de Cobre” hoy en día sustituido por fitosanitarios sistémicos de naturaleza orgánica.

Los datos publicados en este proyecto proceden de las ventas declaradas por la Xunta de Galicia para el año 2023. A través de esta herramienta se están asociando los datos ofrecidos por este organismo en forma de “formulado” es decir, compuestos químicos que forman parte de la “receta” con su fabricante, denominación comercial y principalmente etiquetas de riesgo, con el fin de entender, y dibujar un mapa, de la toxicidad y peligrosidad de los fitosanitarios usando en el campo en Galicia.

Este proyecto se centra principalmente en aquellos fitosanitarios empleados en el viñedo, los cuales, por su mayor presencia en la agricultura gallega y, particularmente su aplicación por medio de atomizadores arrastrados. Los cuales implican una muy amplia dispersión en el medio ambiente de estos compuestos químicos por la deriva que suponen los aerosoles que lanzan al emparrado, y que, como resulta evidente a través de las fichas de seguridad y riesgo de estos formulados, implican una muy alta toxicidad y riesgo medioambiental.

El uso intensivo y sistemático de estos compuestos químicos en los viñedos, con frecuencia muy por encima de los límites recomendados por los fabricantes, junto con técnicas de aplicación como los atomizadores muy poco optimizadas en las mayoría de casos para las tipologías del cultivo del viñedo en Galicia, crean un contexto altamente crítico, no solo para el medioambiente, sino que también para la salud de las personas cuyas viviendas o entornos de trabajo están próximos a estas explotaciones.

Objetivos

La finalidad de este proyecto, es visibilizar los altísimos riesgos que implica el uso indiscriminado de estos compuestos químicos tanto para el medioambiente como para las personas que comparten territorio con estas plantaciones y técnicas de aplicación de fitosanitarios.

Para ello se pretende informar de forma explícita a los ciudadanos y profesionales de este tipo de cultivos, los enormes niveles de riesgo con lo que estos productos químicos son etiquetados y en consecuencia, el altísimo riesgo que implica su abuso y uso negligente.

Así como medida de presión para las autoridades responsables de su regulación, la cual, en vista a las escasas intenciones de la UE (la cual es el principal órgano responsable de su regulación) por emitir una legislación sensata y eficaz que termine con el abuso y uso indiscriminado de estos productos.

Metodología

Los datos aquí representados corresponden a los datos de ventas, no consumos por cultivo específico o región. Por tanto, se hace requerido una interpretación de dichos datos, por regiones de cultivos predominantes, recomendaciones de uso del fabricante, así como datos de superficie de viñedos, cultivos, etc. para ajustar dichos datos a un consumo potencial. Aun así, la falta de transparencia de las industrias implicadas, como es mayormente la del vino, no permiten trazar datos precisos sobre los consumos reales por hectárea.

En este trabajo, por tanto, se enfrentan datos de superficie y producción de uva con datos de ventas de fitosanitario realizadas en una demarcación geográfica concreta.

Resultados

Se trata un estudio en curso, pero a continuacón se ofrecen algunas reflexiones preliminares sobre las prácticas, que dentro de un margen totalmente legal nos llevan un panorama particularmente preocupante:

Uso legal de productos no autorizados

Todas las materias activas autorizadas en la UE tras emitirse informes desfavorables que ponen en evidencia sus riesgos pueden seguir siendo usadas durante sus periodos de gracia, o prórrogas “hasta fin de stock” o “cuestiones logísticas”. Ante esto, existen numerosas situaciones como se describe de forma amplia en este artículo “Autorización, no renovación y 'grace periods' de materias activas en la UE — un ejemplo en la materia METIRAM” donde la retirada definitiva de un pesticida puede dilatarse más de un año a sabiendas que su uso es manifiestamente peligroso para la salud human o el medio ambiente.

Uso acumulado de productos

Una de los ragos de la legislación actual es la escasa regulación en cuanto al uso acumulado de formulados que comparten una misma materia activa. Esto hace que se puedan cumplir individualmetne las condiciones de aplicación de cada producto comercial y al mismo tiempo aplicar cantidades infinitas de determinados compuestos sobre el cultivo. En este artículo "Uso acumulado de folpet en viñedo: marco jurídico, límites por producto y riesgos de cumplimiento" se explica dicha práctica en base al ejemplo del folpet